อาหารคลีน เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ โดยผู้ทานจะต้องทานเนื้อสัตว์ส่วนที่ไม่มีมัน เช่น อกไก่ ปรุงด้วยกรมวิธี นึ่ง , ต้ม , จี่โดยการปรุงรสก็จะต้องทำให้น้อยที่สุดหรือไม่ปรุงเลย ถึงจะเรียกว่าอาหารคลีนอย่างแท้จริง รวมทั้งแป้งก็ต้องกินแป้งที่ไม่ผ่านกรรมวิธีขัดสี เช่นข้าวกล้อง , ขนมปังโฮลวีตเป็นต้น อาหารชนิดนี้สามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างดีเยี่ยม ถ้าคุณไม่ตบะแตกแอบกินขนมนอกรอบ หลายๆ คิดว่าอาหารคลีนนั้นมีราคาแพง ทำยาก แต่ความจริงแล้วถ้าเราซื้อวัตถุดิบมาทำเองนั้น จะประหยัดค่ากับข้าวไปมาก แถมปรุงง่ายมากๆ ด้วย ก็ในเมื่อมันไม่ค่อยปรุงอะไรอยู่แล้ว กินมันจืดๆ นั้นแหละ วันนี้เราเลยมีเมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพมานำเสนอให้เพื่อนๆ ลองไปทำทานกันดูค่ะ
ขนมปังทูน่าแบบคลีน
ส่วนผสม
- ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- เสาวรสสด 1 ลูก
- ผักสลัก 3 ใบ
- ทูน่าในน้ำแร่ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผ่าเสาวรสสดออกเป็น 2 ซีกเอาไว้ทานแก้เลี่ยนหลังมื้ออาหาร
- นำผักนำทูน่าโปะลงไปบนแผ่นขนมปัง
- ส่วนไข่ต้มก็ผ่าครึ่งจะได้ทานง่ายๆ
- เป็นอันเสร็จทานได้เลย
ผัดกระเพราอกไก่
ส่วนผสม
- อกไก่
- บล็อกโคลี่
- แครอท
- ข้าวกล้อง
- กระเทียมจีน 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 4 เม็ด
- น้ำมันหอยสูตรลดโซเดียม
- น้ำเปล่า
- ใบกระเพรา
วิธีทำ
- หั่นอกไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน
- เมื่อกระทะร้อนให้ใส่น้ำเปล่าลงไปครึ่งแก้ว
- รอจนน้ำเดือดปุดๆ
- ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมที่ซอยแล้วลงไปในกระทะ
- ใส่ใบกระเพรา
- ผัดจนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
- ใส่บล็อกโคลี่กับแครอทลงไปผัดจนนิ่ม
- พอผักเริ่มนุ่มให้ใส่เนื้อไก่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยลดโซเดียมครึ่งช้อนชา ผัดจนสุก
- ตัดราดข้าว
- เป็นอันเสร็จทานได้เลย
แซนวิสไข่ลวกเพื่อหุ่นสวย
ส่วนผสม
ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
ไข่ลวก 1 ฟอง
กล้วยหอมหั่นแว่น 4ชิ้น
ฝักทองต้ม 1 ชิ้น
ผักสลัด 5 ใบ
อัลมอนด์ 5 เม็ด
มะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 เม็ด
วิธีทำ
- ตอกไข่ลวกวางลงบนขนมปัง แล้วนำส่วนผสมที่เหลือมาจัดเรียงลงจานตกแต่งให้สวยงาม
- ทานได้เลย
การทานอาหารคลีนนั้น ช่วงแรกๆ อาจจะทรมานเสียหน่อย เพราะปกติลิ้นคนไทยชอบทานอาหารแซ่บ ของเผ็ด ของนัวอยู่แล้ว คุณต้องให้เวลามันปรับตัวด้วย อย่าใจร้อน แต่ทั้งนี้คุณอาจมีชีทเดย์สัก 1 วันต่อ 1 อาทิตย์ เพื่อเป็นการลดความเครียดและจะได้มีกำลังใจในการลดน้ำหนักต่อไป